泰州奇“芋”记

泰州奇“芋”记

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随着芋头营养价值和保健功效的凸显,国内外对芋头及其深加工产品的需求量快速增长,仅长三角地区每年就需要30万吨芋头原材料和8万吨芋头系列深加工产品。全国生产的芋头,仅能满足国内消费的50%。

靖江绿禾合作社理事长杨金明说,泰州芋头产业,正逢上千年一遇的好时光。这位首创芋头组培苗、开发出40多种芋头美食产品的新农人,正在和他的同乡们一起,继续创造着芋头产业的时代新传奇。

传奇:“芋头营养与食谱革命”的奇妙10月10日,中国泰州第二届芋头集开市,国内有关专家权威、泰州芋头产销大户代表、全国知名养生保健学者等济济一堂。江苏省农科…

10月10日,中国泰州第二届芋头集开市,国内有关专家权威、泰州芋头产销大户代表、全国知名养生保健学者等济济一堂。江苏省农科院食品质量安全与检测研究所所长史建荣,发布的泰州芋头质量指标检测数据让人称奇。

传奇:芋头营养与食谱革命的奇妙

泰州芋头质量指标检测,以包括泰州在内的全国知名的三省市芋头名品作为对照系。检测结果显示,泰州芋头氨基酸总含量、胶原蛋白、磷、钾元素等,最高值分别高于另外两个省市芋头名品最高值193%、150%、近2倍和近4.5倍。

泰州市发展芋头生产,不仅着眼于一个小宗农产品的产销问题,更着眼于国人的健康膳食及其产业的发展。兴化市一家农业公司与上海第二军医大学合作,研制出芋头代餐粉,一个成人早饭,只要冲服18克,就可以保证身体营养供应。泰州芋头的原浆饮品,根据消费者个性喜好,调制出不同的风味,满足现代人膳食纤维和健康饮食需要。

传统小宗农产品的产销创新,更使得泰州芋头一直处于供不应求的状态,优质的地产芋头大部分销往外地,其中靖江板桥香沙芋至少有两成飞到了国外。全市10万亩芋头,一年为农民增收10亿元左右。

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